A Közösségi és Tájház udvarára hat óra körül érkezett meg az összességében 480 kilót nyomó két disznó. A kicsivel korábban megszúrt jószágokat sváb hagyományok szerint előbb forrázták, majd levakarták a szőrét, utána következett a perzselés, „mosdatás” és a végső tisztázás kefével, majd rémfára húzták, és hasították ketté.

Egy órával később már szállingóztak is az érdeklődők, köztük gyerkőcök is, az egyik kislány mindkét kezében az állat körmét szorongatta, a miért kérdésre pedig mosolyogva így válaszolt: jó meleg.  

Mindeközben szorgoskodtak az asszonyok, akik már előző nap sütöttek: hájas lekvárost, töpörtyűs pogácsát, sörkiflit, kínáltak, s ahogy az lenni szokott, dolgoztak a férfikéz alá, készítették elő az alapanyagokat a majdani ízletes, sváb hagyományok szerinti disznótoros falatokhoz, melynek hírére 11 órától folyamatosan „telt házasnak” bizonyult a tájház udvara.

Természetesen reggeli, sült vér és reszteltmáj is készült, elsősorban a hajnaltól dolgozó férfiaknak, de voltak olyan vendégek, akik még délidőben is ezekre vágytak…

A hagyományőrző disznóvágás és finomságok hírére nem csupán helyből, de a szomszédos településekről, Tatabányáról, Oroszlányból, Vértessomlóról, Várgesztesről, Bokodról is érkeztek, többen rutinosan éthordókkal, tároló edényekkel, hiszen – mint mondták – így már „meg is főzték” a vasárnapi ízletes ebédet.

A negyedik disznóvágás során a két tekintélyes méretű állatnak és a szorgos férfi, női kezeknek köszönhetően az előző éveknél lényegesen nagyobb mennyiségben készültek a finomságok: 150 kiló sütőkolbász, 80 kg májas hurka, 50 kg pecsenye és oldalas, 180 db retró rántott húsos szendvics és 50 kiló káposztából, ugyanennyi húsból, megszámlálhatatlan gombócból a toroskáposzta. A disznótoros finomságokra vágyók pontosan 468 kóstolójegyet vásároltak, a helyben fogyasztók számára a jó ebédhez a nótát a Stockerei Trio szolgáltatta.

A szervezők ezúton fejezik ki köszönetüket valamennyi segítőnek, a diákoknak, támogatónak, mindenkinek, aki rész vett a szervezésben, előkészítésben, a rendezvényen és az utómunkálatok során is kitartóan dolgozott, és nem utolsó sorban köszönet valamennyi vendég számára, akik hozzájárultak a negyedik környei Hagyományőrző Disznóvágás sikeréhez.